Salmonellautbrott i Europa

Ett utbrott av en speciell salmonellatyp pågår just nu i fem europeiska länder. Smittkällan är fortfarande okänd, men arbetet med att spåra den pågår. Utbrottet har ännu inte spridit sig till Sverige.

Sedan augusti 2011 har 144 fall av en specifik genotyp av Salmonella Stanley (S. Stanley) bekräftats i Österrike, Belgien, Tjeckien, Tyskland och Ungern. Det Europeiska smittskyddsinstitutet samordnar övervakning och försök att spåra smittkällan, men ännu har man inga säkra ledtrådar. Att hitta smittkälla till ett salmonellautbrott kan ibland vara mycket svårt. Salmonella sprids via livsmedel och via kontakt med smittade människor och djur. Kött, ägg och råa grönsaker är vanliga smittkällor men även torra varor som kryddor och mandel kan ibland vara orsak till salmonellautbrott. Torra varor innehåller ofta få bakterier, och bara ett fåtal av dem som ätit varan blir smittade. Varor av samma ursprung kan också säljas med rad olika firmanamn. Detta kan göra det extra svårt att hitta orsaken till ett utbrott.

Tvätta händerna

God personlig hygien och livsmedelshygien är viktiga faktorer för att undvika att smittas av livsmedelsburna infektioner, som till exempel salmonellainfektion. Tvätta alltid händerna såväl efter toalettbesök som innan matlagning och innan du äter, skölj alltid grönsaker noga och undvik att äta rått kött. Tänk också på att diska redskap som har använts till rått kött samt att tvätta händerna efter att du har hanterat detta. Vid resa utomlands kan det vara svårt att kontrollera livsmedelshygien, men var noga med att tvätta händerna och ät mat som ser fräsch och nylagad ut. Bufféer där mat har fått stå framme länge kan innebära en högre risk, likaså okokta grönsaker och rått kött. Personer med symptom, det vill säga diarré, feber, buksmärtor och ibland kräkningar, bör som alltid uppsöka vårdcentral för provtagning.

Utbrott i Sverige 2007

Under juli 2007 inträffade ett större utbrott av S. Stanley i Sverige. Totalt insjuknade 51 personer och flera län var inblandade även om majoriteten av fallen kom från Stockholm. I den fall-/kontrollstudie som utfördes i samband med utbrottet föll groddar ut som misstänkt smittkälla, men vid provtagning av groddarna påvisades en annan salmonellatyp (S. Mbandaka) som inte kunde kopplas till några humanfall. Någon annan smittkälla till utbrottet av S. Stanley kunde inte identifieras.

Salmonella Stanley är ganska vanligt bland människor, men med genetisk typningsteknik (pulsfältsgelelektrofores, PFGE) går det att avgöra om bakteriestammarna hör till ett visst utbrott. Sedan augusti 2011 har totalt 27 fall av S. Stanley rapporterats till Smittskyddsinstitutet. Av dessa har sju personer smittats i Sydostasien och det är också i den delen av världen som de flesta fall av S. Stanley normalt sett smittas. Resterande 20 fall har blivit smittade i Sverige, och det är något fler än tidigare år. Vid genotypsanalys av de inhemska fallen har dock inte något större smittcluster påvisats. Smittskyddsinstitutet följer det epidemiologiska läget och informerar om situationen skulle förändras.

/Linda Trönnberg, Smittskyddsinstitutet